枫斗的来历
枫斗目前已是驰名中外的中药保健品，是我国中药加工特异和特有的，应当是我国非物质文化遗产的一个实例。
提起霍山枫斗，必须与霍山石斛相关，而且是与霍山石斛的“斛”字有关，二者必不可分。霍山枫斗一名是清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》中详细记载，但对霍山石斛的形态及其产品形状有明确的记载“形短只寸许。细为灯芯，色青黄，咀之味甘，嚼之微有浆，黏齿”，“形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成毬（球）者……”。这段描述就是“形曲不直”，是自然干燥品，“有成毬者”即人工卷曲加工产品，即为现代枫斗产品。所以说枫斗起源于霍山石斛。
在《本草纲目拾遗》中有对霍山石斛伪品及鉴别的记载。霍山石斛是分布范围狭窄，资源有限，不仅在现代，即使在当时也因“南北盛行之”而难以觅求，因而“有不给”便出现了伪品，伪品是一种称作“风兰”的一种植物，以其“形直不缩”、“嚼之不黏齿”，可与霍山是“微有浆”、“黏齿”有明显区别。
不同的霍山石斛品种，所制成的枫斗形状也大小各异。霍山米斛因为鲜品本身下大上小的特点，枫斗也是细小袖珍，并且有个好听的名字——龙头凤尾。和常规的铁皮枫斗相比，真正体现——浓缩的都是精华！
