霍山铁皮石斛的花、茎、叶都含有极高的药物及养生成分，均是治病、养生佳品。

1、霍山铁皮石斛茎
霍山铁皮石斛茎中含有霍山石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素、菲类化合物等物质，且含量极高，是现代研究机构、企业研究的重点对象，也是制作霍山铁皮石斛产品的主要原料。

霍山铁皮石斛茎可以加工为两大类产品：
一类是霍山铁皮石斛鲜品，主要是霍山铁皮石斛鲜条，将采摘下来的霍山铁皮石斛茎去除叶子加工而成，主要用于鲜食、榨汁、做菜、煲汤、泡酒等，是极佳的保健产品；

另一类是霍山铁皮石斛干品，主要是干条、干片、干颗粒、枫斗、超微粉、精片等产品，是经手工和机器加工而成，可用于泡茶、煎汤、熬药、煲汤粥、泡酒等，既可以作为保健品使用，也可以作为药物使用。

2、霍山铁皮石斛花
霍山铁皮石斛花也含有多种药物成分，是一类药用价值高、疗效好的花茶，极受养生保健人士的欢迎，多用于泡茶和煲汤。但是，因为花期和保存的问题，市面上霍山铁皮石斛花极少。

3、霍山铁皮石斛叶
与霍山铁皮石斛茎和花一样，霍山铁皮石斛的叶子也含有一定的药物成分，只是含量和茎相比略低，目前市场开发较少，一般烘烤干作为茶叶泡饮。

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