铁皮石斛鲜条怎么吃？古时民间曾有传说，当有危重病人处于生命垂危之时，将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中，能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩，但据载，民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材，它就是“铁皮石斛”。
　　今天，铁皮石斛的多重应用价值已被现代生物科学明确证实，它不仅可以对癌症、高血压、肝病、心血管疾病有良好的辅助治疗效果，更重要的是，它在调节免疫功能、补虚益气保持健康有着确切的功效。
　　鲜品石斛直接吃
　　铁皮石斛鲜条怎么吃？铁皮石斛以鲜品为上。 中医用药时，常要求铁皮石斛入药，把鲜品制成干品，其实是为了运输和保存的方便。生吃鲜草不仅可以限度地保留铁皮石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。并且吃鲜品更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。
　　铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖，吸附体内的垃圾与毒素，并帮助排出体外，还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生，促进新陈代谢和血液循环。新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份，且比干品更容易吸收。
　　铁皮石斛吃的时候不仅没有苦的味道，而且还带有丝丝的甘甜在其中，让人回味无穷，所以我们可以直接生吃或者是做菜都是上佳的选择。而且不同档次的石斛口味也会不同，越优质的铁皮石斛其中胶质就会越多，吃的时候有点黏嘴黏牙，嚼完后很少有渣滓产生。我们吃铁皮枫斗的话，往往还会有一种特别的碳香味，吃在嘴中非常可口。

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