铁皮石斛花呈淡黄色，味道清香，十分秀丽。铁皮石斛花跟铁皮石斛一样具有很高的营养价值。石斛花富含多种挥发油，能让人舒缓紧张的精神，保持头脑清醒，安定情绪。在夏天食用可以消除暑热，也可助你减轻压力。

 

 

 

下面介绍8种铁皮石斛花的食用方法。

 

煮饮

取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。

 

榨汁

取适量鲜石斛花，清洗干净。放入榨汁机中加入水。榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出。倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。

 

石斛花瑶柱煲鸡

1、鸡洗净后斩件焯水，瑶柱及红枣用清水浸软，石斛花用清水浸软，浸石斛花的水不要倒掉。‍

 

2、将鸡、瑶柱、金虫草、红枣、姜片放入电砂煲中，加入之前浸石斛的水煲2小时。

 

3、加入适量盐调味即可。

 

 

 

石斛花炒鸡蛋

原料鸡蛋4个(两人份)、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散;将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀。锅烧热，放适量油入锅。待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。

 

石斛花龙骨汤

1、把腔骨用清水冲净。将石斛、芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。

 

2、把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花、芡实、枸杞和干贝，转小火煲1小时。

 

3、放入玉米块后再继续用小火煲1个半小时加入盐即可。

 

石斛鲜花饼

原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠。面粉糊中加入石斛花和盐。平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平。小火慢煎，煎至两面金黄即可。

 

 

 

石斛蒸肉饼

精瘦肉2-3两，石斛花少许，加入食盐少许拌匀。蒸熟即后食用。

 

石斛花蒸鸡

1、石斛花提前洗干净，泡发至软。红枣去核切成小块，生姜切丝，鸡斩成小块，放进大碗，加入适量的盐、白糖、生粉、生抽调味腌10分钟。把虫草花、红枣、姜丝放进鸡肉中，拌匀，装碟。(不喜欢甜味菜的可以省略不要红枣，白糖只需一点点就好，用来提鲜而已)

 

2、烧开一锅水，水开后，把鸡放入蒸格，大火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再出锅。

 

3、可以根据喜好,撒上一点葱花更香。