铁皮石斛和三七两者没有配伍禁忌，再者石斛味甘、淡、微苦，性微寒。归胃、肺、心、肾经，具有滋阴清热，养胃生津，润肺止咳，益肾明目的功效，三七粉具有活血化瘀，消肿止痛、止血等功效。两者在药性和药效上也没冲突，所以是可以一起吃的。

铁皮石斛和三七要想一起吃，最好是将铁皮石斛打成粉，然后与三七粉一起混合后，用温水送服。 

不过两者一起吃味道可能不太好，因为三七味道较浓，铁皮石斛味淡，一起打粉食用的话，只能尝到三七的苦味。