在购买石斛前，要挑选外形卷曲紧实、大小均匀、颜色饱满和较重的石斛，还要选择味道淡雅且口感略苦的石斛，这样的石斛品质较好。石斛中含有石斛碱、淀粉、维生素和多种微量元素等成分，既是优质的中药药材，也是高质量的保健食品。

石斛是兰科石斛属植物，营养丰富可供人食用，对人体极为有益。在购买石斛时，要挑选大小均匀、卷曲紧实和色泽饱满的石斛，这样的石斛品质较好。闻味道也可以挑选到好的石斛，石斛的味道浓郁，不过加工后，味道偏淡，较为清新。

石斛经过烘干后，购买时尽量选择口感较好和比较重的石斛。品质较好的石斛，入口后有没有任何异味，嚼碎后，带有一丝苦味，会慢慢融化。石斛营养丰富，富含多种维生素和微量元素成分，是良好的保健食品，也是优良的中药药材。