铁皮石斛是中华传统名贵中药材，唐代《道藏》将其列为中华九大仙草之首，营养价值高于闻名遐迩的灵芝、冬虫夏草等，在民间素有“救命仙草”之称，因石斛多生长在温暖潮湿地区，故在业界有“北人参，南石斛”的说法，《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳、赢瘦、强阴、久服厚肠胃”，长期服用可以改善现代人群亚健康的身体状况。

是不是所有的石斛都是铁皮石斛呢？当然不是。石斛有很多不同的品种，如铜皮石斛、紫皮石斛等，药用价值和市场价位也相差甚多，其中铁皮石斛因其独特的药用功效而价值最高。但是铁皮石斛生长环境要求较高，产量稀少。

那么铁皮枫斗又是什么呢？所谓枫斗，其实是石斛的加工产品，由新鲜的石斛鲜条加工而成，边加热边扭曲形成弹簧或螺旋状，再经过烘干制成。简单来说，铁皮枫斗就是正宗铁皮石斛鲜条加工后的干品。在医药行业多将“石斛”和“枫斗”两个词通用，枫斗相较于石斛鲜条更容易保存。在各类石斛加工制成的枫斗中，也属铁皮枫斗品质最高，有效营养成分含量最多，真正铁皮枫斗价位也比鲜品高出许多。

 但不可否认的是，由于铁皮石斛和紫皮石斛等药材外貌相近但价位不同，投机者以紫皮石斛制品冒充铁皮枫斗之事也时有发生，小编建议在选择购买时要注意品尝，味道清香，口感黏糯的才是真正的铁皮石斛制品。由于铁皮石斛鲜品的品质直接影响了后续加工制品的效果，希望消费者要注意铁皮石斛产地、品级等问题，保障吃到嘴里的养生品健康安心。