铁皮石斛在古代的民间被誉为"救命仙草"。又叫铁皮枫斗、耳环石斛，其中霍山铁皮石斛为石斛之上品，名列“中华九大仙草”之首。而铁皮石斛的药用价值也是非常的高的。那么，铁皮石斛要怎么选？

1、我们可以观察它的颜色和形状

选择石斛要先看颜色，颜色为铁皮色的为上品，意味着多糖含量高；

再观其形状，形状卷得严实，卷的圈术越多者为佳品。外形大小匀称，做工精细，颗粒饱满者为佳。

2、闻味道

石斛的香味重，而且加工使用的是炭火进行慢烤，所以石斛会有淡淡的炭火味，并且也没有其他的异味。

3、铁皮石斛表皮上长着细毛，人工的则没有，这事最大的区别。这个细毛最能清肺和大肠的垃圾，并能消除脸上的各种斑。