霍山石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，称“肠胃药”，是治疗胃肠痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。那么，国庆长假结束后怎么吃才能充分发挥补益脾胃的效果呢？
下面就简单介绍一下霍斛的益胃吃法。
茶饮 Tea Drinks
霍山石斛吃法：取霍山石斛15g，麦冬10g，绿茶叶5g，一并放入茶杯内，开水泡茶，每日1剂。
入膳 Irizen
典型吃法：霍山石斛山药鸭汤，取霍山石斛10g，铁棍山药1斤，鸭子半只，将霍山石斛、铁棍山药、鸭子分别洗净，将山药切块后立即放入水中浸泡，鸭子焯水，然后把霍山石斛、山药、鸭子、姜片等放入砂锅内，加水，先大火烧开，转小火煲1个半小时左右即可。
浸酒 Leach liquor
传统吃法：霍山石斛枫斗的有效成分易溶于乙醇，鲜霍山石斛效果更佳，每500毫升酒中放入干品2g或者鲜品12g，浸泡两周以上即可饮用。
榨汁 Juice
现代吃法：取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。
熬制膏药 Boil plasters
吃法：将霍山石斛洗净去杂质后切碎或拍破；加水煎熬，水的比例是3:1，即3碗水熬一碗水；连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状饮用。
土法子 Tonori Ko
吃法：将石斛洗干净，直接放进嘴巴里嚼，优质的石斛不一会儿便出胶，越嚼胶质愈浓。这就是业界流传的土法子。