材料：乌骨鸡1只、北沙参、石斛枫斗、玉竹、干枣、枸杞子、调料

 

   1.乌鸡洗净备用

 

   2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质

 

   3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质

 

   4.洗净的乌鸡斩小块

 

   5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫

 

   6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参

 

   7.放入两三颗红枣，石斛枫斗两颗，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫

 

   8.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可

 

   9.盛入碗中即可食用