铁皮石斛能够泡沸水喝。铁皮石斛是临床医学上较为常见的一味滋阴的药品，具备滋阴清热、养阴生津的功效，入胃、肺、脾经。临床医学上常常用铁皮石斛医治胃阴不足，肾阴不足，肺阴不够等症，具体表现为口干口渴，舌红苔少等症，常与麦冬、生地、沙参、百合花等药品搭配应用。除此之外，铁皮石斛还能够医治肾气虚，症见眼睛干痒，临床医学上常见的石斛夜光丸就会有铁皮石斛的成分。