铁皮石斛具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的作用。它适合平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津的人；铁皮石斛有对皮肤有滋润营养作用，可用于滋养皮肤，减缓衰老，因此爱美女性皆可食用；铁皮石斛含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，对增强体质有很大帮助。

体质虚弱者，可用于强身健体；铁皮石斛能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、易失眠、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用；铁皮石斛适用于高血糖的人它含有的石斛多糖具有抗氧化的作用，可减少自由基对胰岛功能的损伤，促进胰岛B细胞释放和胰岛素合成增加。 铁皮石斛适用于由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群。