霍山石斛在中药材中属于非常珍贵的品种，因为它不像云浙地区的石斛，而且它的功效是非常广泛的，不少中医在开药方的时候都会用到这一味药材，而霍山石斛这味药材对高血糖糖尿病是能够起到非常好的效果的。

霍山石斛中所含营养成分石斛多糖石斛碱是其价值所在，而石斛碱能够为胰岛补充足够的营养，并且激活胰岛素细胞从而分泌大量的胰岛素，激活细胞表面的受体，使血液中的糖粉顺利进入细胞，彻底解决胰岛素抵抗问题。

由于石斛碱特俗分子结构能有效地调节胰岛细胞分泌胰高血糖功能，减少胰高血糖素分泌，避免胰岛本身被高血糖浸泡;同时调节酶的分泌，摄入人体的糖没有足够的糖苷酶(它把饮食中的双糖、多糖等转变成易吸收入的葡萄糖，使血糖迅速升高)来分解，只能直接从肠道排出，阻断人体对糖分吸收，抑制血糖上升。

所以霍山石斛对血糖高糖尿病而言效果是非常好的，在食用方面须注意的是不能一次超量食用，这点需要注意，另外最关键是你如果是买霍山石斛那么必须买到的是正宗的，不然吃了不但没有效果反而还浪费金钱，甚至对身体有害。