石斛鲜条放干一般就是晒干了或者是长时间放置导致鲜条干瘪。其实，石斛鲜条是不能暴晒的，石斛是兼性CAM植物，石斛假鳞茎在高温、干燥环境下具有活性，白天暴晒，夜晚降温后，假鳞茎可吸收空气中的水分延续其生物代谢，这个过程会消耗其储存的营养物质。

一般石斛鲜条放干或晒干后，只要没有霉烂变质都还是可以吃的。放干或晒干的石斛对其营养价值是有影响的，因为放干或晒干这个过程很长，石斛在这一段时间里仍然在进行新陈代谢。

所以建议大家购买的石斛鲜条要尽快食用，尽量避免囤货。如果想要新鲜的石斛保存的更好，以便长时间食用，可以要把石斛鲜条放在通风的地方，温度最好保持在0至10度，也可以放在冰箱的保鲜层里，但是切忌不要把鲜条用真空包装。