一般来说，石斛粉的保质期有两年左右，是可以吃的，但石斛粉如果保存不当的话，难免会滋生出有害细菌微生物，出现提前变质的情况。

而人体食用变质的药材，不仅没有什么医疗保健功效，还有可能会引起食物中毒，出现发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果严重的话甚至可引起脱水、休克，因此石斛粉放了两年后，只有在没有变质的情况下才可以吃。

 

石斛粉一般是由石斛烘干磨粉制成，具有益胃生津，滋阴清热的功效。在加工的过程中，石斛所含水分减少，其保存时间也会相对延长。一般在包装上会写有具体保质期限，通常中药粉剂、散剂及饮片类药物保质期大多为两年。而若是个人加工制成的石斛粉，保存得当情况下，一般可保存1到2年时间不等。如果石斛粉买了三年，其可能存在变质现象，如发黑、发霉等，此时食用可能会损伤脾胃，从而出现胃脘疼痛、泄泻等不适症状，因此不建议食用存放三年的石斛粉。