石斛枫斗5克，石斛干花1克，土鸡1只，枸杞1克，食盐适量。

 

将石斛枫斗在清水中搓洗干净后，放入煲内，加入半煲清水熬炖。将鸡洗净剁成小块，另用一口锅加入清水，将鸡块倒入锅中煮沸。将鸡块捞起倒入熬制好的煲内，用小火慢慢炖。鸡块炖制1小时后，将洗净的石斛干花倒入煲内。炖制2小时以后，放入适量食盐，将洗净的枸杞撒在煲内即可上桌食用。枸杞只作点缀，用量不可少。本品重在原汁原味，因此，忌用生姜、花椒等调料味品。因石斛多糖仅少部分溶于汤汁中，食用时请将煲内石斛和花一起食用。用土鸡炖制效果更佳。