石斛也是中草药，是中药材的名称，主要是兰科植物，石斛是新鲜的或者干燥的茎经过炮制入药制成的中药材。药性是微寒的，味道是甘的，归胃、肾经。主要的功效就是可以益胃生津、滋阴清热，在中医上常治疗热病的津伤，还有口干烦躁、胃阴不足、湿少干燥、病后虚热不退，还有阴虚火旺、骨蒸痨热、目暗不明、筋骨痿软等等症状。

哪些人不能吃？首先是上述症状的人适合吃，如果没有上述症状，是不建议服用的。石斛是微寒的，所以对体虚的体质，是不建议患者服用的。如果有相应的病证，也要结合情况，要到医院找专业的中医师，在中医师的指导下来辨证的使用药物。